Рецепты закусок – Баклажаны как грибы
Отличная закуска из баклажан, вкус напоминает грибы. Такое блюдо можно подавать на праздничный стол в виде закуски, можно, конечно же, и так на обед или ужин. Готовится очень быстро и просто, желательно готовить ее вечером и настаивать ночью, чтоб баклажаны вобрали аромат и вкус чеснока и укропа.
Ингредиенты:
- Баклажаны 2 кг.
- Можно добавить немного сладкого перца
- Чеснок 1 головка.
- Укроп 250-300 гр.
- Масло подсолнечное 1-1,5 стакана.
- Уксус 9% 8-10 сл. л. или 14 ст.л. 6%
- Соль 1,5-2 ст. л.
- Вода 2, 5 литра.
Приготовление:
Ингредиенты.
Поставить большую кастрюлю с водой на газ, посолить, залить уксус, за кипятить.
В кипящий рассол засыпать порезанные баклажаны кубиком приблизительно 1,5 см.
Варить баклажаны в рассоле 5 минут, затем слить в дуршлаг и дать стекать около 1 часа, остудить.
Измельчить укроп, чеснок и смешать с баклажанами и растительным маслом.
Выложить в баночки, закрыть крышкой и поставить в холодильник. Хранятся баклажаны в холодильнике 2 недели.
Видео рецепта:
Приятного аппетита!
