"Чебуреки" из кабачков
"Чебуреки" из кабачков
Ингредиенты:
- 1 кг кабачков
- 4 головки лука
- 3 яйца
- 2 стакан муки
- черный молотый перец
- зелень (укроп, петрушка)
- 500 г фарша любого
- растительное масло
1. Кабачки очищаем и трем на средней терке, хорошо отжимаем от лишней жидкости
2. Половину нормы лука мелко нарезаем
3. К кабачкам добавляем яйца, муку, лук, соль, перец, по желанию измельченную зелень петрушки, перемешиваем
4. Фарш готовим, как на котлеты, но без добавления хлеба, хотя с небольшим количеством хлеба, тоже получается неплохо
5. На хорошо разогретую сковороду вливаем кабачковую массу, на одну половину выкладываем тонким слоем фарш.
6. Как только чебурек чуть-чуть поджарится, второй половиной накрываем фарш и края прижимаем, чтобы начинка не вытекала.
7. Жарим на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.
8.Подаем со сметаной, кетчупом.
