Запеченный картофельный салат
Вкусный горячий салат, который можно приготовить в качестве основного блюда.
Ингредиенты:
- Салат
- Картофель — 1 кг
- Бекон — 100 г
- Сыр твердый (овечий типа греческой гравьеры) — 80 г
- Сыр мягкий (у меня французский сыр с черным перцем Пиренеи.Можно использовать любой мягкий сыр, в том числе колбасный.) — 50 г
- Перец черный — 1/2 ч. л.
- Соль — 1/4 ч. л.
- Орегано — 1 ч. л.
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Шнитт-лук
- Паприка сладкая (копченая) — 1/4 ч. л.
Соус
- Йогурт (густой греческий 2%) — 200 г
- Майонез — 80 г
- Майонез
- Масло растительное — 150 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Горчица — 2 ч. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Перец черный
- Соль — 1/4 ч. л.
- Уксус (виноградный) — 1 ст. л.
- Сахар — 1/2 ч. л.
Рецепт:
Духовку разогреть до 180'. Картофель почистить, порезать крупно, полить оливковым маслом и посыпать орегано. Картофель завернуть в пергамент и запекать в духовке 30-45 мин до мягкости (в зависимости от картофеля).
Обжарить бекон без добавления масла до золотистого цвета.
Для майонеза поместить все продукты в чашу погркжного блендера и хорошенько взбить. Отмерить и смешать с йогуртом.
Сыры натереть на крупной терке.
Картофель смешать с частью сыра, беконом и соусом.
Выложить в форму для запекания, сверху посыпать оставшимся сыром и копченой паприкой. Запекать до золотистой корочки при 180'.
Готовый салат посыпать мелконарезанным шнитт-луком. Подавать горячим.
Приятного аппетита!!!
