Фаршированная свинина к праздничному столу
Если вы не представляете плотного ужина без сочного куска мяса, а домашние отбивные и котлеты уже приелись, этот рецепт попался вам не зря.
Сегодня мы хотим познакомить вас с отличным рецептом фаршированных сыром стейков. Такого нежного и в меру пряного мяса вы еще не пробовали. Обязательно включите такой небанальный рецепт в праздничное меню. Ваши гости однозначно оценят результат!
Ингредиенты
- Свинина - 1 кг
- Плавленый сыр - 180 г
- Вода - 2,2 л
- Сливочное масло - 2 ст. л.
- Орегано - по вкусу
- Виноград темный - 0,5 кг
- Подсолнечное масло - 2 ст. л.
- Соль - по вкусу
- Черный перец (молотый) - по вкусу
- Сахар - 0,25 стак.
- Тимьян - по вкусу
- Чеснок - 2 зуб.
- Гвоздика - 10 шт.
- Перец душистый - 1 ст. л.
Приготовление
- Чтобы приготовить маринад, в глубокой посуде смешайте сахар, 0,25 стак. соль, измельченный тимьян, пропущенный через пресс чеснок, гвоздику и душистый перец. Залейте ингредиенты 2 л чистой воды и хорошенько всё перемешайте.
- Порежьте мясо для свиных отбивных (толщиной примерно 3–4 см) и поместите в маринад на 45 минут.
- Натертый на мелкой терке плавленый сыр в глубокой емкости смешайте с орегано.
- С помощью ножа прорежьте в мясе небольшой «карманчик» .Нафаршируйте свинину смесью сыра и орегано.
- Обжаривайте отбивные в разогретой сковороде на подсолнечном масле с двух сторон в течение 4–5 минут.
- Когда обжарите мясо с одной стороны, поместите в сковороду виноград. Достаньте из сковороды мясо, поместите туда сливочное масло, влейте воду и добавьте соль по вкусу. Постоянно помешивая ингредиенты, доведите смесь до кипения, затем снимите ее с огня.
- Обжаренные отбивные выложите в форму для запекания, присыпьте их смесью соли и орегано, сверху выложите по веточке тимьяна.
- Отправьте мясо в разогретую до 200 градусов духовку на 20–30 минут.
- Перед подачей полейте мясо бульоном.
Подавайте блюдо горячим, чтобы тягучий сыр не успел растерять свой особый шарм.
