Закуска из печени

Ингредиенты

• говяжья печень - 500 г
• яйца - 1-2 шт.
• лук репчатый - 1 головка
• мука

Для соуса

• майонез
• чеснок

Для украшения

• сыр твердый - 100 г
• овощи

Приготовление

• 1 Для печеночных оладий необходимо: печень перемолоть на мясорубке, добавить жареный лук, яйцо и немного муки. Жидкое тесто выкладывать на сковороду, смазанную растительным маслом и жарить оладушки с двух сторон на среднем огне.

• 2 Охлажденные оладьи намазать майонезным соусом с чесноком с двух сторон. В майонез можно добавить мелко порезанную зелень или ложку горчицы. Затем оладьи с соусом окунуть в мелко натертый сыр. Выложить на широкую тарелку и украсть порезанными свежими овощами.

• 3 Для украшения закусочных пирожных из печени лучше выбирать яркие цветные овощи–тертую морковь, мелко порезанный болгарский перец, тонко порезанный помидор. Выкладывать овощи на свое усмотрение и вкусовое предпочтение.

источник