Картофельная запеканка c пикантной овощно-мясной начинкой
Этот рецепт приготовления привычного блюда навсегда покорит ваше сердце. Он предусматривает запекание пикантной овощно-мясной начинки под слоем золотистого картофельного пюре и наполнение вашей кухни божественными ароматами. Звучит аппетитно, не так ли?
Ингредиенты
- Картофель - 1 кг
- Чеддер - 50 г
- Сливочное масло - 50 г
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 2 зуб.
- Зеленый лук - по вкусу
- Говяжий фарш - 400 г
- Капуста белокочанная - 400 г
- Морковь - 2 шт.
- Оливковое масло - 3 ст. л.
- Соль - по вкусу
- Черный перец (молотый) - по вкусу
- Паприка - по вкусу
- Тимьян - по вкусу
- Красный перец молотый - по вкусу
- Яйцо - 4 шт.
Приготовление
Почистите картофель и отварите его в соленой воде.
Тем временем подготовьте овощи. Очистите и нарежьте мелкими кубиками лук, измельчите чеснок и зеленый перец чили, нашинкуйте капусту. Натрите морковь на крупной терке.
Обжарьте лук с чесноком на раскаленной сковороде с оливковым маслом до румяности. Затем добавьте зеленый перец чили и готовьте до мягкости. Затем переложите в сковороду фарш и, помешивая, обжарьте его до изменения цвета, примерно пару минут. Наконец добавьте капусту, морковь, специи и тщательно перемешайте. Накройте крышкой и готовьте, пока овощи не станут мягкими, около 5 минут. Снимите сковороду с огня.
В отдельной миске слегка взбейте вилкой яйца и залейте готовой массой овощи. Перемешайте.
Переложите картофель в миску, добавьте сливочное масло, тертый чеддер, соль, перец и паприку. Сделайте картофельное пюре любым удобным для вас способом.
Форму смажьте сливочным маслом и выложите фарш с овощами, равномерно распределите. Сверху равномерным слоем выложите картофельное пюре. Вилкой нарисуйте на поверхности полоски.
Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут.
