«Сметанник» - простой рецепт вкуснейшей домашней выпечки
«Сметанник» , простой рецепт которого выручал не одну хозяйку, разнообразен в приготовлении. Его подают в виде многослойного торта, чизкейка или незатейливого домашнего пирога. Все эти десерты отличаются сочностью и приятным вкусом, ведь кисломолочный продукт, лежащий в основе теста и начинки, делает их легкими, тающими и воздушными.
Простой «Сметанник»
Самый простой «Сметанник» - это бисквит на основе сметаны. Благодаря сметане, корж получается пышным и воздушным, поэтому чаще его разрезают на несколько частей и промазывают сметанным кремом. Минимум компонентов, быстрота приготовления и универсальность кисломолочного продукта сделали изделие очень популярным.
- Самый простой торт «Сметанник» готовится из нескольких коржей.
- Сметанное тесто нежное, поэтому коржи следует выпекать при 180 градусов 15 минут.
- Тесто для «Сметанник» можно делать даже из просроченной сметаны, а крем - только из свежей.
Торт «Сметанник» - простой рецепт
Простой торт «Сметанник» - популярное изделие советского времени. Тогда десерт выглядел многослойным тортом из бисквитных белых и кофейных коржей, промазанных сметанным кремом. Сочетание разных по вкусу коржей с кисло-сладкой сметаной оказалось настолько эффектным, что рецепт признали классическим и готовят по нему до сих пор.
Ингредиенты:
- мука - 300 г;
- сахар - 430 г;
- сметана - 1 кг;
- яйцо - 3 шт.;
- какао - 40 г;
- гашеная сода - 10 г.
Приготовление
- Взбейте яйца со 180 г сахара.
- Добавьте 300 г сметаны, соду, муку и замесите тесто.
- Разделите тесто пополам. В одну часть всыпьте какао.
- «Сметанник» - простой рецепт, в котором коржи выпекают 15 минут при 180 градусах.
- Разрежьте их пополам и смажьте сметанным кремом.
Пирог «Сметанник» - простой рецепт
Простой домашний «Сметанник» - это не только слоеные торты, но и незатейливые пироги на скорую руку. Они могут иметь разнообразную форму и начинку. Главное, чтобы тесто было замешено на сметане. Присутствие кисломолочного продукта делает его сочным, пористым и воздушным, поэтому на выпекание пирога тратится не более 30 минут.
Приготовление
- сметана - 250 г;
- мука - 250 г;
- сахар - 250 г;
- яйцо - 2 шт.;
- яблоко - 3 шт.;
- гашеная сода - 10 г.
Приготовление
- Разотрите яйца с сахаром, содой и замесите тесто.
- Положите яблоки и выпекайте простой «Сметанник» в духовке при 180 градусах 30 минут.
Татарский «Сметанник» - простой рецепт
Классический простой «Сметанник» стал основой для множества рецептов. Особенно интересен татарский сметанник. Это открытый пирог с нежной сметанной начинкой, которая после запекания напоминает творог, чем делает выпечку схожей с ватрушкой. Такой пирог делается на дрожжевом тесте, поэтому отличается пышностью и румяностью.
Ингредиенты:
- мука - 750 г;
- сметана - 350 г;
- яйцо - 3 шт.;
- масло - 60 мл;
- сахар - 160 г;
- дрожжи - 15 г;
- молоко - 250 мл.
Приготовление
- Растворите дрожжи в молоке.
- Добавьте 40 г сахара, яйцо, масло, муку и отставьте на 2 часа.
- Раскатайте в пласт и выложите в форму.
- Взбейте 120 г сахара с яйцами и сметаной и вылейте в тесто.
- «Сметанник» татарский - простой рецепт, в котором изделие выпекается 40 минут при 160 градусах.
«Сметанник» из песочного теста - простой рецепт
Самый простой рецепт «Сметанника» смогут оценить любители чизкейков. Сочетание хрустящего песочного теста со сметанной начинкой, напоминающей после запекания нежный крем сыр, очень похожи на популярный творожный десерт. Только, в отличие от последнего, он не требует дорогостоящих продуктов и длительного время провождения возле плиты.
Ингредиенты:
- масло - 200 г;
- яйцо - 5 шт.;
- мука - 300 г;
- сахар - 190 г;
- разрыхлитель - 15 г;
- сметана - 500 г.
Приготовление
- Разотрите масло со 130 г сахара, яйцом, мукой и разрыхлителем.
- Распределите тесто по форме.
- Взбейте сметану с яйцами и 60 г сахара и вылейте в тесто.
- «Сметанник» песочный - простой рецепт, в котором изделие выпекается при 180 градусах 50 минут.
«Сметанник» со сгущенкой - простой рецепт
Рецепт простого «Сметанника» в домашних условиях предполагает использование различных компонентов. В последнее время особой популярностью пользуется тесто на сгущенном молоке. Этот доступный продукт, состоящий из молока и сахара, делает выпечку нежнее и вкусней, а благодаря концентрированному составу, еще и выгодней финансово.
Ингредиенты:
- масло - 120 г;
- сгущенка - 380 г;
- яйцо - 2 шт.;
- мука - 375 г;
- гашеная сода - 10 г;
- какао - 40 г;
- сметана - 550 г;
- сахар - 70 г.
Приготовление
- Взбейте яйца с маслом, содой, мукой и сгущенкой.
- Разделите тесто на две части, в одну добавьте какао.
- Выпекайте два коржа при 180 градусах 20 минут.
- «Сметанник» - простой рецепт, где коржи разрезают пополам и смазывают сметанным кремом.
«Сметанник» с творогом в духовке - простой рецепт
Простой «Сметанник» с творогом пополнит коллекцию здоровых десертов. Он объединил три молочных продукта: сметану, творог и молоко, благодаря которым получил прекрасный вкус и стал легким и не калорийным. Особенно интересной получается творожная начинка с кислыми ягодами. Они добавляют пикантности и делают пирог еще полезнее.
Ингредиенты:
- творог - 300 г;
- сметана - 200 г;
- молоко - 100 мл;
- мука - 200 г;
- сахар - 150 г;
- масло - 80 г;
- крахмал - 20 г;
- смородина - 250 г;
- разрыхлитель - 20 г.
Приготовление
- Разомните 150 г творога с молоком и маслом.
- Добавьте 75 г сахара, муку, разрыхлитель и замесите тесто.
- Распределите тесто по форме.
- Взбейте яйца с сахаром, творогом, сметаной и крахмалом.
- Выложите начинку, ягоды и выпекайте при 190 градусах 35 минут.
«Сметанник» на кефире - простой рецепт
Простой «Сметанник» на кефире - облегченная версия классического рецепта. Это эконом вариант для бережливых хозяек, желающих получить недорогой десерт и использовать сметану только для прослаивания коржей. При этом торт получается приятным и не теряет в качестве, ведь коржам на кефире так же присуща пышность, легкость и воздушность.
Ингредиенты:
- кефир - 500 мл;
- яйцо - 2 шт.;
- сахар - 375 г;
- мука - 500 г;
- какао - 60 г;
- гашеная сода - 10 г;
- чернослив - 50 г;
- сметана - 350 г.
Приготовление
- Из кефира, яиц, 250 г сахара, соды и муки замесите тесто.
- Разделите его на две части. В одну - добавьте какао.
- Выпекайте коржи при 180 градусах 15 минут.
- Разрежьте пополам, смажьте сметанным кремом.
- Украсьте торт черносливом.
Сметанник с вишней - простой рецепт
Сделать простой и вкусный рецепт «Сметанника» ярче и ароматней помогут ягоды вишни. Их кисло-сладкий вкус прекрасно сочетается с нежнейшим тестом и сметанной начинкой, которая, после пребывания в духовке, больше похожа на сочный и нежный творог. Такой десерт можно есть сразу, но лучше дать ему время «вызреть» и настояться в холодильнике.
Ингредиенты:
- яйцо - 6 шт.;
- масло - 250 г;
- разрыхлитель - 20 г;
- сметана - 700 г;
- сухой пудинг - 50 г;
- мука - 750 г;
- какао - 20 г;
- сахар - 350 г;
- вишня - 250 г.
Приготовление
- Перемешайте муку со 100 г сахара, маслом, желтками и разрыхлителем.
- Разделите тесто на две неравные части.
- Большую - раскатайте в пласт, подпеките при 180 градусах 10 минут и украсьте вишней.
- Сверху положите взбитые с 250 г сахара белки, сметану и пудинг.
- Меньшую часть теста смешайте с какао, натрите на терке и посыпьте сверху.
- Выпекайте при 170 градусах 50 минут.
Простой «Сметанник» в мультиварке
Многие хозяйки предпочитают готовить простой пирог «Сметанник» в мультиварке. Она идеально выпекает воздушное бисквитное тесто, прогревая его с трех сторон, благодаря чему пирог получается равномерно поджаристым и пышным. При этом не требуется усилий: нужно установить «Выпечку» на 1 час 40 минут и заниматься другими делами.
Ингредиенты:
- мука - 250 г;
- сахар - 250 г;
- сметана - 300 г;
- яйцо - 2 шт.;
- разрыхлитель - 20 г.
Приготовление
- Взбейте яйца с сахаром и сметаной, мукой и разрыхлителем.
- Готовьте в режиме «Выпечка» 1 час 40 минут.
-
источник
