Пасхальные лимонные булочки
Из этого количества теста получается 8 булочек. Яйца предварительно сварить и охладить.
Ингредиенты:
Тесто
|
|
120 мл |
|
|
1 ч. л. |
|
|
50 г |
|
|
1 шт. |
|
|
40 г |
|
|
1 щепотка |
|
|
270 г |
|
|
1 ч. л. |
Дополнительно
|
|
8 шт. |
|
|
1 горсть |
Молоко слегка подогреть. Из общего количества ингредиентов добавить в молоко 1 ч. л. сахара, 1 ст. л. муки и дрожжи.
ШАГ 2
Размешать венчиком, накрыть салфеткой или полотенцем и оставить на 15 минут. Дрожжи должны «ожить».
ШАГ 3
Яйцо взбить с сахаром до однородности.
ШАГ 4
Добавить растопленное сливочное масло.
ШАГ 5
Добавить в молочно-яичную смесь дрожжи.
ШАГ 6
Все аккуратно соединить при помощи венчика. Небольшими порциями добавить просеянную со щепоткой соли муку и лимонную цедру. Замесить мягкое тесто.
ШАГ 7
Тесто сложить в шар, положить в смазанную растительным маслом миску, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1–1,5 часа.
ШАГ 8
Поднявшееся тесто разделить на 16 шариков. Каждый шарик раскатываем в полоску, две полоски сворачиваем в жгутик.
ШАГ 9
Оборачиваем яйцо жгутиком из теста.
ШАГ 10
Булочки выложить на противень и оставить на 30 минут.
ШАГ 11
Затем смазать молоком или яйцом и посыпать миндальными лепестками (можно использовать кунжут, семя льна, любые орешки).
ШАГ 12
Духовку разогреть до 180°C. Выпекать до золотистого цвета (20–25 минут). При помощи кисточки нанести на яйца пищевые красители (по желанию).
