Рыбные драники
Ингредиенты
- Филе минтая — 150 гр.
- Отварной картофель — 150 гр.
- Яйцо — 1 шт.
- Соленый огурец — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Уксус — 1 чайная ложка
- Масло — для жарки
-
Способ приготовления рыбных драников
- В сковородку наливаем небольшое количество воды, что бы она покрывала только рыбу, добавляем соль и уксус. Когда вода закипит, положить рыбу и тушить на слабом огне в течение нескольких минут с каждой стороны. Когда рыба приготовится, тщательно высушить, что бы удалить лишнюю жидкость.
2. Разбираем рыбу на маленькие кусочки и добавляем к теплому толченному картофелю. Картофель должен быть теплым, но не горячим,когда добавим яйцо,чтобы оно не свернулось.
3. Огурец нарезать очень мелкими кубиками и добавить к остальным ингредиентам. Мы можем заменить огурец укропом или зеленым луком. Добавляем в массу яйцо, соль, перец и тщательно перемешиваем.
4. На разогретое масло выкладываем, формируя ложкой, блины. Жарить на слабом огне в течении нескольких минут с каждой стороны, пока яйца не схватятся, и наши драники станут золотисто-коричневого цвета.
Подавать с дольками лимона.
источник
